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I segreti dello Chef

Lo chef è sempre una figura di grande fascino.
È lui che con le sue mani, il suo cuore e la sua testa rende speciali i nostri momenti passati a tavola. Per saperne di più su questa figura creativa, metodica e un po’ misteriosa, siamo andati a incontrare Francesco, lo chef della Terrazza del Boff.
Abbiamo parlato un po’ con lui, tra una ricetta e l’altra, tra un fornello e l’altro (è sempre indaffaratissimo!) ed ecco cosa abbiamo scoperto di lui!

Che dire? Che se la cava benissimo ai fornelli, ovviamente.
Che sa guidare la nostra giovane brigata di cucina con decisione, autorevolezza e voglia di imparare da tutti. È curioso e disponibile, ma non mostrate arroganza o entrerete nella sua personale black list.
Ah, evitate di criticarlo se non è strettamente necessario. La testardaggine è un lato dominante del suo carattere, ma la sua brigata assicura che si tratti di un pregio, più che di un difetto. Perché Francesco è uno che non molla proprio mai.

Ama moltissimo l’odore della cucina al mattino e organizzare la giornata lì, in quello che definisce il suo habitat naturale. Sul suo conto si dicono molte cose, ma lui tira dritto e pensa a cosa portare nelle tavole degli ospiti. Passione, impegno e spirito di abnegazione lo contraddistinguono. Detta così, può dipingerlo in modo molto serio, ma il ragazzo sa anche divertirsi. In moto o nell’azzurre acque del Garda, per esempio.

Se il suo lavoro fosse un piatto, sarebbe un piccione in 2 cotture con la sua salsa e contorni di stagione.

La cucina lo ha portato lontano da una brillante carriera nel campo dei motori, per la gioia di chi si appresta ad assaggiare i suoi piatti.

Unico obiettivo: soddisfare gli ospiti de La Terrazza del Boff
 
 
 
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