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Di formaggi, prodotti locali e fiori bellissimi: ecco il racconto della seconda escursione al Boffenigo

“Il formaggio costituisce, con il pane e il vino, la trinità della tavola europea”, diceva Michel Tournier, scrittore francese del Novecento. E come dargli torto?
Il formaggio è il frutto di una serie di conoscenze e tradizioni antichissime, che si sposa perfettamente con il profumo del pane e la fragranza di un buon calice di vino. Ci sono tantissime varietà di formaggi, per prezzo e qualità, con diverse stagionature e di conseguenza infiniti sapori e possibilità di utilizzo. 

Sul Lago di Garda il formaggio è senza dubbio uno dei prodotti locali più amati e apprezzati. Ecco perché abbiamo focalizzato una delle nostre escursioni su questo prodotto così squisito.


Giro del colle Boffenigo e degustazione formaggi

I primi a godere di questa esperienza sono stati i signori Walken, ospiti del Boffenigo, e due loro amici, che si sono incontrati al mattino per cominciare la loro escursione guidati dalla nostra Customer Experience Manager Vanessa. L’esperienza prevedeva la visita ad un’azienda agricola del posto e una pausa con degustazione di formaggi.
Com’è andata? 

Siamo partiti scendendo verso il Parco dell’Amicizia - racconta Vanessa - per poi continuare sul percorso ciclabile dei vigneti. Facendo il giro del colle Boffenigo abbiamo svoltato in località Bondi verso l’Azienda agricola Loncrini Margherita. Abbiamo incontrato una classe della scuola elementare di Albarè che visitava la fattoria di mucche, poi siamo arrivati al loro piccolo negozio, dove mamma e figlia ci hanno fatto degustare alcuni formaggi… molto buono lo yogurt all’arancia e zenzero! Dopo aver scoperto un po’ del loro mondo, ci siamo riavviati per tornare indietro, salutando alcune simpatiche caprette. Abbiamo parlato dell’importanza dei prodotti locali e di buona qualità, di piante officinali trovate per strada e anche di fiori bellissimi come quelle rosette rampicanti trovate nel casolare dello stesso caseificio. Nel boschetto sottostante abbiamo raccolto della plastica, buttata a terra da qualche incivile, riponendola poi nei bidoni di riciclo ubicati in Hotel. È stato davvero bello condividere questi momenti con i signori Walken e i loro amici. Il loro sorriso è stata la soddisfazione più grande di un’esperienza molto positiva!” 


Alla scoperta dell’Azienda agricola Loncrini Margherita

L’azienda Loncrini si trova a Costermano, al centro delle vie di comunicazione che portano sul Lago di Garda e sul Monte Baldo.
Nasce da una passione di famiglia, da una madre che ha trasmesso ai figli l’amore per le cose artigianali, fatte con cura e con il cuore. L’attività principale è divisa in due: da una parte c’è l’allevamento di bovini da latte, dall’altra il laboratorio aziendale per la produzione di formaggi e yogurt, venduti nel loro negozietto e nei mercati a chilometro zero di Brenzone, Bardolino e Costermano.

Yogurt, ricottine, stracchini, monte e caciottine con latte crudo: le specialità prodotte qui sono tante e tutte prelibate. Si sente il sapore della freschezza, della genuinità e delle piccole attenzioni che fanno la differenza quando si parla di prodotti locali. 


I dettagli di questa escursione:

Durata totale: 2 ore. 
Altitudine massima: 50 metri.
Indice di difficoltà: semplice.
Tipo di percorso: sentiero adatto a tutti.
Outfit: abbigliamento comodo per passeggiate in montagna.
Attrezzatura tecnica: non necessaria.

Non perdete l’appuntamento con il prossimo articolo del magazine dedicato alla nostra terza escursione. Vi parleremo della nostra esperienza all’Eremo di San Giorgio in compagnia dei signori Blank dalla Germania e della famiglia Simaitis dalla Lituania!
 
 
 
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