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Gardasee : Öl, Wein und Poesie

AUF ENTDECKUNGSREISE DER ERZEUGNISSE VON BODEN UND IN SEINEN WÄSSERN

Einen Landstrich kennenzulernen, heißt auch die enogastronomischen Erzeugnisse, die an dieses Gebiet und der kulinarischen und kulturellen Tradition seiner Bewohner gebunden sind, zu entdecken.

Die besondere Beschaffenheit der Böden um den See herum bietet Erzeugnisse mit Mittelmeer- und Alpengeschmack, die sich zur gleichen Zeit mit den Düften und Aromen des Olivenöls und Fischs vermischen. Der See gewährleistet seit alten Zeiten eine Fischproduktion, die mit einer Vielfalt von über dreißig verschiedenen Fischarten eine große wirtschaftliche Bedeutung hat.

Unbestritten ist die Hauptrolle der Olivenbäume an den Seeufern, deren Anbau bis auf das römische Zeitalter zurückgeht und von denen die Schriftsteller Catullo, D'Annunzio, Goethe und Carducci erzählt haben. Dank des günstigen mediterranen Mikroklimas kann sich das Olivenöl das hier hergestellt wird rühmen, das nördlichste hergestellte Olivenöl der Welt zu sein.

Doch diese Böden sind auch bekannt für ihre bemerkenswerte und edle Weinproduktion. Dank der Funde zahlreicher Traubenkerne in den Ausgrabungsstätten Peschiera, Pacengo, Cisano und Bardolino, weiß man, dass bereits in der Bronzezeit Rebstöcke in diesem Gebiet wuchsen. Die Römer stellten mit Sicherheit Wein in den Landhäusern her, deren Überreste in verschiedenen Zonen um den See gefunden worden sind, auch wenn schriftliche Zeugnisse vom Weinanbau erst im hohen Mittelalter auftauchen.

Das ganze Gebiet der Weinberge an den Abhängen wird von den Weinstraßen durchquert, optimale Rundwege für Ausflüge, um diesen Landstrich und seine Erzeugnisse zu entdecken.
 
 
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